全国各地のグルメ情報大集合
東京の渋谷は交通の密集地ということもあり、都内問わずに県外からも年齢問わずに多くの人たちが往来します。
そんな渋谷は多くの外食店が立ち並んでおり、様々な年齢層をターゲットにして人気を博しています。
そんな渋谷の外食チェーンの最新トレンドとして広がっているのが、他店と明確な違いをクローズアップさせる独自性です。
他店との違いを強調することによって、そのお店でしか味わえない感動を与えることにより商売に良い影響を与えます。
そんな独自性を重んじるトレンドの中で、その流れに影響を受けているのが焼肉店です。
焼肉店はお肉と野菜を鉄板で焼いて食べる韓国料理ですが、その基本コンセプトをそのままにいろいろなお店がエンターテイメントと設備そして環境という形で独自性を出しています。
エンターテイメントはカレーやサラダの食べ放題のほかに、子供たちをターゲットにしてソフトクリームやクレープの手作りなど幅広い年齢層に楽しんでもらえる環境づくりが特徴です。
次に設備の場合は１３歳以上の年齢層をターゲットにし、例えば鉄板で焼くという概念を覆して昔ながらの炭火の七輪や桜島などの火山から採取した溶岩の塊を使って調理するなど見た目に派手な設備にしています。
そして社会人以上をターゲットにしているのが環境であり、これらのお店は完全予約制にしていることが多いです。
完全予約という形で客人数を抑えることにより、お肉や野菜を食べる際には客の一人ずつに専用のシェフが付きます。
もちろん使われる食材も日本全国から取り寄せた高級品のため、特別な時間を味わえるわけです。